朝食には胃腸に優しいお粥！
お酒を飲んだ翌朝は、お粥が欲しくなります。
これって、道理に合っているそうです。
アルコールを分解するためには水分補給が必要なので、
水分を欲している体に水分をたっぷり含んだお粥は、
最適な食事なのです。
また、最近はお粥ダイエットという言葉をよく耳にします。
たった１合のお米でもお粥にすると、
お茶碗５〜６杯分にもなりますから、
低カロリーで満腹感が得られるメニューなわけです。
私がお粥を好きになった理由は、
薬味を沢山並べていろんな薬味で楽しめることです。
その代わり、お粥は優しい塩味や昆布だしの
シンプルなお粥がベストです。
そこで、一番おすすめしたいのが塩糀粥です。
塩分量が少ないうえに、優しい塩味で、
いろんな薬味との相性もバッチリです。
それに、最近の炊飯器には、
お粥コースの機能が付いているので、
お手軽に作れます。
塩糀粥
【材料】（３〜４人分）
米 １合
水 ６〜７カップ
塩糀 大さじ１杯〜１杯半
昆布 5〜8cm
（薬味の材料）
＊下記を参考に、お好みに合わせて用意して下さい。
刻み生姜 適量
刻みネギ（万能ネギ） 適量
刻み海苔 適量
白髪ネギ（白ネギ） 適量
ごま 適量
柚子胡椒 適量
塩昆布 適量
岩海苔（海苔の佃煮） 適量
ぶぶあられ 適量
【作り方】
１．炊飯器でお粥を炊く
・お米１合をといで、炊飯器の釜に入れる。
・水を６〜7カップ入れる。
＊炊飯器の釜の内側にお粥用の目盛りがあれば、
それに合わせて水加減を調節して下さい。
＊水分が殆ど残らない全粥は、米１合に対して、
水５カップが目安です。おすすめは６〜７カップです。
・塩糀を大さじ１杯〜１杯半加える。
・昆布を加える。
・炊飯器をお粥コースにセットしてスイッチを入れる。
＊約50分程度で炊き上がります。
２．薬味を作る
・生姜、万能ネギ等は、細かく刻む。
・小さい器に薬味を入れて、食卓に並べる。
３．食べ方
・お粥が炊き上がったら、オタマで全体をかき回してから、
お茶碗に盛り付ける。
・お好みの薬味をかけて召し上がって下さい。
以上です。
塩糀と昆布のバランスが重要です。
香りが立っている暖かいうちに、召し上がって下さい。
