じゃがいも単品で作れる簡単おつまみ料理
一昨年前から菜園でじゃがいもを作るようになり、
じゃがいもは約半年間は買わなくてすむようになりました。
じゃがいもは、冷暗所でかなり長期間保存できるんです。
おかげで、じゃがいもを使った料理のレパートリーも増えました。
じゃがいもを使った料理は、素揚げ、じゃがバター、肉じゃが、コロッケ、ポテトチップス等、
美味しい食べ方はたくさんあります。
今回ご紹介する料理は、そんなじゃがいも料理に加えたいもう一つの料理です。
冷蔵庫の中がすっかり空っぽになっても、じゃがいもさえあれば作れる料理です。
そのうえ、とっても簡単に作れるのもポイントの一つです。
もちろん、お酒のおつまみにピッタリです。
後を引くほどの美味しさに、最近はすっかり我が家の定番おつまみ料理になっています。
それでは、「じゃがいものサイコロ照り焼き」のレシピをご紹介します。
じゃがいものサイコロ照り焼き
【材料】
じゃがいも ２～３個
片栗粉 適量
サラダ油 適量
醤油 大さじ２杯
砂糖 大さじ２杯
マヨネーズ 大さじ１杯
鷹の爪 少々（お好みで！）
青のり 少々
【作り方】
１．切る
・じゃがいもは、1～1.5cm程度の均等の大きさのサイコロ状に切る。
・サイコロ状のじゃがいもと片栗粉をビニール袋に入れて、
しっかり振ってじゃがいもに片栗粉をまぶす。
２．焼く
・フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、１．のじゃがいもを入れて
きつね色になるまでこんがり焼く。（中火で５分程度）
・火を止めて、醤油・砂糖・マヨネーズ・鷹の爪を加えてしっかり絡ませる。
・再度、中火で熱して水分を飛ばす。
３．盛り付け
・器に盛り付けて、青のりをふりかける。
以上です。
トッピングは、青のり以外にも、黒コショウ、パルメザンチーズ等のバリエーションが楽しめます。
