*

卵かけご飯の究極レシピ!冷凍卵でクリーミーに!

      2016/10/26

image

テレビ番組でも紹介された「究極の卵かけご飯」

日本の朝食の定番と言えば「卵かけご飯」ですね。

このメニューにレシピは不要と言われるかもしれませんが、

とってもクリーミーな卵黄、あつあつご飯と絡んでふわとろの卵白、

これぞ「究極の卵かけご飯」と言うレシピをご紹介します。

このレシピは、テレビ番組(日本テレビ)「あのニュースで得する人損する人」

でも紹介されたレシピをベースにして、若干アレンジを加えたものです。

卵を冷凍してから電子レンジで加熱すると、

卵がこんなに美味しくなるという、

まさしくこのレシピを知った皆さんは、

得する人になれますよ!

それでは、究極の卵かけご飯のレシピをご紹介します。

image

究極の卵かけご飯

【材料】(1人分)
ご飯 あ茶碗1杯
卵 1個
(薬味・調味料)
醤油 適量
*以下は、お好みで加えて下さい。
刻みネギ 適量
刻み生姜 適量
ちりめんじゃこ 適量
かつお節 適量
胡麻 適量
柚子胡椒 適量

Sponsored Links

【作り方】
1.卵を冷凍する
・卵を小さい器に入れ、冷凍庫に入れて凍らせる。
*朝食用であれば、前日の夜に冷凍庫に入れる。
・卵は凍ると膨張して殻にひびが入るため、器に入れて冷凍して下さい。

image

2.冷凍した卵を解凍する
・冷凍した卵を取り出して殻をむく。
*ボールに水をはって卵を浸すと、殻が剥けやすくなります。

image

・殻を剥いた冷凍卵を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。
(500wで50秒加熱する)

image

・解凍したを卵白と卵黄に分ける。
*スプーンを使って卵黄をすくい上げると簡単です。

.3.盛り付け
・炊きたてのご飯を少し大きめのお茶碗に盛り付け、
2.の卵白をかけてご飯と一緒にかき混ぜる。
・かき混ぜたご飯の上に、2.の卵黄をのせる。
・お好みで、かつお節、刻みネギ、刻み生姜、胡麻等の薬味をのせ、
醤油をかける。

以上です。

image

たかが卵かけご飯…ですが、ここまで手間をかければ、
美味しい究極の卵かけご飯が出来上がります。
これに、暖かい味噌汁があれば、言うこと無しですね。

Sponsored Links

この料理にオススメの食材紹介!

この料理を美味しく作るためのオススメ食材は、ちょっと高級で美味しい卵です。

食材宅配サービス「オイシックス」の卵

オイシックスは、食材の宅配サービスの会社です。宅配サービスというと、生協やパルシステム等をイメージするかもしれませんが、決定的に違うところは、①安心・安全、②新鮮、③美味しい という点に徹底的にこだわっていることです。農薬を使わないことや放射能検査などは徹底しており、注文してから野菜を収穫して送ってくれるので鮮度もバッチリです。そして、生産者の顔や名前も見えて、生産者のこだわりと美味しい食べ方のアドバイスまで教えてくれる徹底ぶりです。オイシックスの卵は、大自然の中でのびのび育ったニワトリの卵です。是非、お試しください!
↓↓↓
産直

また、オイシックスを始めて利用する方にピッタリの「お試しセット」もあります。
中身はお任せ食材の詰め合わせになりますが、とってもお得感があります。
↓↓↓
有機野菜

 - こだわり和食 , , , ,